Tag Archives: daging

Daging Merah dan Putih, Mana yang Mampu Melawan Kanker?

Jakarta – Daging putih dan merah menjadi pilihan makanannya. Kedua jenis daging itu enak. Jadi siapa yang melawan kanker?

Daging putih diketahui mampu melawan kanker. Berbeda dengan daging merah yang menyebabkan kanker. Hal ini dilakukan oleh ahli onkologi, Dr. Ehwan Rinaldi

“Daging merah mengandung lemak yang tinggi, dan jika dikonsumsi secara teratur akan meningkatkan risiko kanker,” kata Profesor Ikhwan.

Untuk itu, masyarakat disarankan untuk lebih banyak mengonsumsi daging tanpa lemak seperti ikan dan ayam.

“Pemilihan ayam juga harus tepat, sebaiknya ayam kampung atau ayam jantan. Karena ada ayam yang menggunakan hormon,” ujarnya. Sekarang prosesnya seharusnya berjalan baik”.

Daging putih dapat mencegah penyakit kanker karena daging putih tidak menghasilkan radikal bebas dari protein. Berbeda dengan daging merah yang menimbulkan radikal bebas dan merusak tubuh.

“Selain itu, pengolah daging ada yang terlalu matang, ada yang gosong, asam amino nitrat bisa menimbulkan radikal bebas dan bisa menyebabkan kanker,” ujarnya.

Prof. Daging putih dan daging merah memiliki protein yang sama, kata Ikhwan. Daging merah memiliki lebih banyak zat besi dibandingkan daging putih.

Namun asupan zat besi bisa digantikan dengan buah atau sayur. “Ada banyak logam di dalamnya, ada potongan-potongan seperti gerigi sepatu.”

Profesor Ikhwan tidak mengukur jumlah daging putih yang dimakan. Berbeda dengan daging merah yang hanya bisa dimakan setengah kilo per minggunya.